家常汤菜做法大全 家常汤菜做法大全集

悦刻正品优购2025-06-09 23:33:281

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本文目录

  1. 青椒辣子鸡的大全家常做法王刚
  2. 王刚凉拌鸡的做法
  3. 辣子鸡肉的做法

青椒辣子鸡的家常做法王刚

主料:鸡半只 、青辣椒500克 、青椒全蒜几瓣、鸡做椒鸡家常姜适量

辅料:花生油适量 、常青菜精盐适量、做法生抽适量 、大全五香粉适量 、青椒全料酒适量、鸡做椒鸡家常淀粉适量

做法 :

1、常青菜鸡洗净 ,做法先切条 ,大全再用到切成小块 ,尽量剁细。把干淀粉 、生抽、料酒、五香粉、盐放入鸡肉中 ,抓匀 ,腌制10分钟

2、青辣椒洗净后,切成圈,辣椒的种类根据自己的口味选择尖椒和朝天椒都可以 。生姜大蒜切末

3、油锅烧热 ,将姜蒜末倒入锅中炒出香味

4 、倒入青辣椒圈,炒出辣味后捞出备用

5、另起油锅,下入鸡丁,大火煸炒,直到鸡块表面的油脂析出,肉块焦黄紧致

6、将炒好的青椒圈倒进去,加盐调味  ,炒匀即可出锅

王刚凉拌鸡的做法

仔鸡半只

辅料

大葱1根

姜1大块

大蒜2瓣

红油3勺

花椒面1小勺

白糖1勺

黄酒1大勺

生抽适量

醋少量

1.将鸡洗净切成三大块 ,放在冷水锅里加姜片煮,煮开后二十分钟,用筷子能扎透就可以了。晾凉后撕成鸡丝。

2.将姜、蒜沫和生抽、白糖、醋 、花椒面  、红油 、葱段放在鸡丝上面 ,拌匀即可开吃 。

辣子鸡肉的做法

主要原料:肉鸡腿,青椒,红辣椒 ,干辣椒,大蒜,淀粉,芝麻

做法

1 ,将鸡腿剁成大小适中的块(选择锋利的剁肉刀),用淀粉和盐将鸡块抓匀

2,红绿尖椒洗净斜切成段 ,干辣椒用剪刀剪成段

3  ,蒜剁成蒜茸 ,用清水冲洗沥干待用(用水冲过大蒜的粘液不会黏锅 ,此法多用于大量炒制蒜末时 ,比如避风塘)

4,锅烧热 ,倒入适量油(能没过鸡块),待油烧至7成热 ,下鸡块 ,拨散,将鸡块炸至表面焦黄 ,捞起沥干油待用

5  ,锅中留底油,放入蒜末炒香

6,加入青红尖椒和干辣椒段同炒

7 ,加入炸好的鸡块 ,翻炒

8,加入酱油 、料酒 、糖 、盐翻炒

9,加入熟芝麻翻炒

10,淋入香油起锅

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